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健康美食---一定熟吃食品
发布者:rabybet雷竞技官网餐饮  时间:2022-09-06
 

    这里要再次提醒大家,不论海里还是河里,很多水产都带着寄生虫,生吃有风险。其实,不仅吃未做熟的鱼、虾、蟹、螺等动物有隐患,吃水草、喝生水也可能带来风险。

真相:肝巨片形吸虫是什么?

肝巨片形吸虫是一种寄生在哺乳动物体内的大型吸虫,人畜共患,十分罕见。我国自1921年报道首例来自福建的肝片形吸虫感染患者以来,有记载的确诊病例报道只有50余例,且多为肝片形吸虫感染,少数被确诊为巨片形吸虫感染。

主要是因为生食了被肝巨片形吸虫卵污染的食物后,它会在人的小肠中长成幼虫;然后经肠壁进入腹腔发育为童虫;童虫会钻破肝被膜进入肝脏,这时候它会在肝脏中迁移,破坏肝脏组织、形成很多小孔,导致出血和坏死,让人出现发热、腹痛、荨麻疹、肝脏肿大等不适症状;经过6周后进入肝胆管,再经过4周发育为成虫,然后留在肝胆管中寄生,寄生时间可长达十几年之久。

哪些食物可能被肝巨片形吸虫污染

这是因为当动物吃了含有肝巨片形吸虫的食物后被感染,成虫在动物的肝胆管内产卵,然后随胆汁进入肠道,随着粪便排出。这种虫卵会在适宜温度的水中存活,进而污染了螺和水草。而家畜和牛羊等动物喝了被虫卵污染的水或吃了粘有虫卵的水草,便也导致肝巨片形吸虫在体内寄生。

所以,肝巨片形吸虫主要存在于水生动植物中,比如螺、荸荠、水芹菜、鱼腥草、莲藕等都有潜在的风险

建议大家任何食品都要煮熟食用才是健康之道。



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